la cuisine roumaine

ma soeur est aussi un cordon bleu exceptionelle..! Elle toujours rit de moi..et elle dit fiere : " Nu stii niciun Dumnezeu"

Aura

Nous sommes nous aussi, bons de quelque chose. Ma sœur cuisine très bien, mais avec son métier de médecin, n'a pas trop du temps. Mais des que je peux lui rende visite dans la cuisine, c'est avec plaisir.

Et les perişoare, tu aimes?

Ouii, j'aime ciorba de perisoare ! et j'en sais faire...!
hummmm!

Aura

Moi aussi j'adore!! La recette ici:

http://www.vulpeabucatar.com/retete/ciorbe/ciorbaperisoare/index.html

Moi, j'aime la faire un peu aigre avec jus de chou aigre ou avec vin aigre ou sel de lemon, pas bors.


J'aime aussi leusteanul (= la livèche) pour les potagers !

Aura

Bonjour, et la pain !!!!!
Est ce que l'on trouve encore du bon pain en Roumanie.....y a t'il des résistants qui continuent à le faire eux même???
leslulu

Bonjour leslulu! ;-)
alors oui, on trouve encore, en tout cas ici à Pietroasa, des gens qui font leur pain eux-mêmes
Mes voisins nous invitent régulièrement à participer à l'opération, qui se déroule dans leur cour où est installé un énorme four à pain, et c'est bien sûr chaque fois l'occasion de faire un peu la fête......!
Et cela permet de manger un pain frais délicieux, au lieu de l'exécrable pain tranché et vendu sous plastique que l'on trouve un peu partout...

C'est vrai que quand on allume le four, la fête n'est pas loin...
Et est ce qu'il y a des curiosités genre fouées .
C'est un petit rond de pâte jeté dans le four et qui gonfle en cuisant.
leslulu

Oui leslulu, même ma grand-mère fait un pain à la campagne en Oltènie.
Et des gogoşi.

http://www.ptitchef.com/recettes/gogosi-pufoase-fid-612924

Moi, je consume beaucoup de pain...je ne peux pas manger un plat sans pain...j'adore notamment la pain chaud et avec beaucoup de graines (par exemple, avec pavot)..ou avec des épices...j'adore le pain à romarin... ou le pain à olives..
voici un petit pain fait à ma machine à pain " Moulinex" (marque française )







..mais rien ne se compare pas avec le goût du pain que ma grand-mère le faisait dans le ţest (=c'est un four en argile )

http://www.jurnalul.ro/jurnalul-national/jurnalul-national/povesti-despre-test-si-mancaruri-549430.html

ȚEST, țesturi, s. n. 1. Obiect de pământ sau de fontă de forma unui clopot, cu care se acoperă pâinea, mălaiul etc. puse la copt pe vatra încinsă. 2. (Pop.) Carapace de broască țestoasă. – Lat. *testum.

Aura

Ou le porumb fiert...j'adore..!

http://www.google.ro/images?um=1&hl=ro&biw=1280&bih=830&tbs=isch%3A1&sa=1&q=porumb+fiert&aq=f&aqi=g1&aql=&oq=

Aura

Buna Aura,

Je ne suis pas passé encore à la machine à pain mais çà donne envie

Pe cûrand,

Samyl

Buna Samyle,
c'est simple..tout le travail est fait par la machine....
de plus, dans la maison..tu auras un adorable odeur de pain chaud !

Aura

Buna Aura,

Nous en sommes qu'au début et le côté naturel du processus nous plait bien mais il faut du temps ou peut être plus simplement le prendre et c'est paradoxalement parfois le plus dur.

Pe cûrand,

Samyl

Comme les Pâques approchent " Drob de miel ".

http://gastronomie.ele.ro/Drob_de_miel_II_--r926.html

Buna,

C'est un classique aussi

Mais pour le moment, c'est modération...

Pe cûrand,

Samyl

Bună Samyl! Şi ouă roşii să ciocnim.

Aura a écrit:

Moi, je consume beaucoup de pain...

… J'adore celle-là
Si je brûle d'amour pour quelqu'un, je me consume !!!
Mais si je cède à mes tentations (culinaires ou autres) je consomme

Bonsoir Lucut,

Très contente de ton retour.
Hmmm pour "consumer" ...je n'ai pas dit bien...?

Aura

... Tu n'as pas bien dit .... en faites

consumer : réduire, le vider ... ex : Le feu se consume .... comme dit lucuts .... le sentiment amoureux ... (sa phrase est très jolie) ....se consume ....

ET consommer : comportements réalisés dans le but de satisfaire des désirs, des besoins .
Du latin : consumere (manger, absorber ....) DONT sumerer (prendre pour soi) .... consommer de la nourriture, un service,.... le mariage !!!! ....

pe curând

Merci de vos explications !
Maintenant j'ai compris.
alors

je consomme beaucoup de pain.

Aura

ce que j'ai fait par un castravete




Aura

excellent
Bravo Aura
c'est vrai que la bas ce que j'ai beaucoup aimé c'est l'importance de faire une jolie assiette avec trois fois rien, un peu de persil, quelques lamelles de poivron et voici une assiette somptueuse qui invite au regal .

Encore une fois bravo
Yan

Merci, Yan.

Voici le dessert pour les Pâques....l'unique dessert ....fait à la maison, car l'internet n'a pas fonctionné samedi et je n'ai pas eu d'où prendre des recettes......moi, je ne collectionne pas des recettes ou de magasines sur la gastronomie......
....la pauvre maman a essayé m'expliquer qulquechose au téléphone, mais je n'ai pas compris grande chose....
Alors, j'ai fait la seule recette que je sais par coeur...gâteau avec pommes et à cannelle...beaucoup de cannelle.....!
ce n'est pas esthétique, mais c'est délicieuse...!



et ma salade préférée, la salade boeuf...attention, ça ne contiennent viande de boeuf...!
j'ai essayé réaliser un tournesol, comme déco:





drob en viande de porc, ce n'est pas réalisé par moi, je l'ai réçu, comme déco, j'ai ajouté le narcisse......



salade de concombres et crème, réalisée par moi


je reviens avec les oeufs...!


Aura